Comme presque chaque année j’ai profité d’un jour de repos ( bien mérité ) pour me plonger dans la nature meusienne à l’occasion de la Fête du poisson au Domaine du Vieux Moulin à Lachaussée . A cette occasion, je me suis régalé à regarder les immuables gestes du “Tiré du filet”. J’ai ensuite, pour me remettre de mes émotions, dégusté un très bon repas du terroir à l’auberge du Domaine. ( Et c’était très bon)La Fête du poisson de Lachaussée
La fête en est à sa 26ème édition cette année. Depuis le 19 octobre et jusqu’au 16 novembre 2008, l’occasion est belle de retrouver les gestes ancestraux des pêcheurs au filet. Très douce, très nature, cette méthode de pêche permet de ramener chaque jour des brochets, des perches, des carpes… pour le plaisir des papilles… et des yeux.
C’est tout un spectacle que de voir ce labeur, que d’entendre ces silences, que de regarder cette lenteur. Les amoureux de la nature n’y trouvent rien à redire, ni semble-t’il les oiseaux nombreux à vivre autour de l’étang…. A l’issue de la pêche, qui se doit d’être miraculeuse, les poissons sont triés et ensuite vendus dans une très bonne ambiance.
L’auberge du Domaine du Vieux Moulin
L’auberge, ouverte toute l’année pour le déjeuner, propose les produits de la ferme et de l’étang préparés de manière traditionnelle. Des dîners gastronomiques sont organisés certains soirs. Pour vous donnez l’eau à la bouche, le menu du terroir de ce mardi :
- Pavé de Silure au Beurre d’Echalote
- Poulet de la ferme à la bière, gratin lorrain, beignets de légumes
- Chaud froid de Mirabelles du Domaine (C’était très bon, je sais je me répète !)
Le Domaine du Vieux Moulin de Lachaussée
A la suite d’un don, le Domaine est propriété de l’Association des Paralysés de France depuis 1978. Cette propriété piscicole s’étant sur 372 hectares. En1981 un C.A.T. est créé sur place. Son activité est centrée autour de la pêche, de l’élevage de volailles élevées aux grains et en plein air, de lapins… et la production de charcuterie, terrines, produits à base d’eau de vie de mirabelle de Lorraine et d’autres produits du terroir (1).
L’auberge, des gîtes, des animations diverses complètent l’offre du domaine.
(1) Régulièrement j’achète les produits du Domaine “en vente directe” sur mon marché. Ils sont de très bonnes qualités.
Renseignements: APF - Domaine du Vieux Moulin; 3 rue du château; 55210 Lachaussée
Tél: 03 29 89 36 02 ; Site internet très complet: domaineduvieuxmoulin.com
